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名古屋風手羽揚げ

名古屋風手羽揚げ.JPG

簡単な説明

材料

手羽(半分に切ったもの)16本 片栗粉 大さじ1杯 <A> 白胡麻 大さじ1杯 醤油 大さじ2杯 地酒千代 大さじ3杯 砂糖 大さじ1杯 七味唐辛子 お好みで おろしにんにく 少々 サラダ油 適量

作り方

①ビニール袋に手羽と片栗粉を入れ、シェイクする。熱した油で170度じっくり揚げ、一旦上げる。次に180度で2度揚げし、カラッとさせる。 ②フライパンに<A>印のタレの材料を熱し、一煮立ちしたら火を止め、①をからめる。

ワンポイント

2度揚げるのがポイント!!