■薩摩焼酎宣言

　私たち鹿児島の焼酎製造者は、薩摩の伝統、文化として継承されてきた芋焼酎に対して、 ＷＴＯ加盟国間の国際的な知的所有権の保護規定であるＴＲＩＰＳ（トリプス）協定に基づき、地理的表示として「薩摩」が厳格な条件の下に認められたことを誇りに思います。 世界の酒で、地理的表示が認められているのは、ワインのボルドー、シャンパーニュ、ブランデーのコニャック、ウイスキーのスコッチ、バーボン等があります。 このような世界のブランドと同じく、「薩摩」と表示出来る意味を大切に受け止め、次のことに取り組んでいきます。 これにより、「薩摩焼酎」を世界中で愛される蒸留酒に発展させます。


  1. 私たちは、鹿児島産のさつまいもと水にこだわり、鹿児島県内で製造された本格焼酎のみに「薩摩」を冠し、品質の証しとします。
  2. 私たちは、地元の生産農家と協力し、安全で高品質なさつまいもを育て、「薩摩焼酎」の更なる品質向上に努めます。
  3. 私たちは、「薩摩焼酎」を育んできた鹿児島の風土に感謝し、美しく恵まれた自然環境の保全に努めます。
  4. 私たちは、「薩摩焼酎」を取り巻く鹿児島の豊かな伝統、文化の発展に努めます。
  5. 私たちは、「薩摩焼酎」に関わるすべての人々と連携し、地域社会の発展に寄与します。
  6. 私たちは、「薩摩焼酎」の美味しさと文化を世界の人々に紹介し、交流を促進します。
  7. 私たちは、「薩摩焼酎」の長所を紹介するとともに、酒の特性に鑑み、節度ある健康的な飲み方の啓発に努めます。

 
■ふるさと認証食品（Ｅマーク）制度について


【鹿児島県ふるさと認証食品認定商品】

三つの「E」マークは下記の英語の頭文字を
食品の「品」に図案化したもので、
『良い品（イイシナ）』であり、安心して購入できる
食品であることを示しています。

[ 優れた品質　Excellent Quality ]
[ 正確な表示　Exact Expression ]
[ 地域の環境と調和　Harmony with Ecology ]

・国の地域特産品認証制度に基づき、県内に古くからある伝統製法食品や
　県産の特色ある原材料又は製法を用いて県内で製造される食品を対象に、
　製造方法、使用原材料、品質などについての認証基準を県が策定し、
　基準に適合したものを認証した食品のこと。

・認証された食品にのみ認証マーク（Eマーク）を付すことができる。

・鹿児島県では、平成2年度からはじまり、これまでに天然つぼづくり米酢、
　山川漬、からいも飴、黒糖、かつお節、削り節、かつお味付け節、さつま揚げ、
　地酒、いもかりんとう、梅干し、調味梅干しの12品目が認証され、15年度に、
　にんじんジュース、いも焼酎、黒豚みそ、海水塩の4品目が追加した。